Майонез с желе

2 стакана рыбного бульона,
1 банка майонеза ( 200 грамм ,
одна столовая ложка желатина.

Размочить в 100 грамм холодной воды желатин, заправляем им горячий рыбный бульон, прогреть и процедим. поставим на холод. В полузастывший бульон добавим майонез и взобьем веничком до образования пены. охладим. Соус используется при изготовлении заливного из рыбы.